ついに福島の酒が新潟・兵庫・京都などの産地と肩を並べました。
それは、酒造好適米「夢の香」と「うつくしま夢酵母」の開発によって、やわらかい口当たりと芳醇な香りを生み出したものです。県内８６の蔵本の先頭にたつ渡辺さんが福島の酒を語ります。

昭和12年郡山市生まれ。
東北大学農学部農芸化学科卒業。
国税庁滝の川醸造試験場勤務を経て家業の渡辺酒造本店を継ぐ。
産地間競争に打ち勝つ切り札として所蔵好適米「夢の香」と「うつくしま夢酵母」で独自のブランドを開発しました。
懇親会で、渡辺さんが造った大吟醸を賞味します。